گرانیت چیست؟ گرانیت یک نوع پوشش برای داخل ظروف پخت و پز است. اسم این قابلمه هیچ ارتباطی با خود گرانیت ندارد. گرانیت یک سنگی در طبیعت است و چون پوشش این ظروف مشابه سنگ گرانیت است به این اسم نام گذاری شده است.ظروف و قابلمه های سرامیکی همانطور که از اسمش پیداست از سرامیک و خاک رس تهیه شده و مانند ظروف دیگر لعاب داده و درون کوره های حرارتی ساخته شده اند .در سالیان پیش از قابلمه های سرامیکی استفاده خیلی زیادی میشده است ولی امروز قابلمه های دیگر با قابلیت های بیشتر ساخته و به بازار آمده اند که کم تر از قابلمه های سرامیکی استفاده میشود ولی به طور کامل هم از بین نرفته است
.
پوشش داخل قابلمه گرانیتی قابلیت نچسب بودن و ماندگاری بهتر و بالاتری نسبت به قابلمه سرامیکی دارد به طوری قابلمه سرامیکی بعد از یک مدت استفاده قابلیت نچسب بودن خود را از دست میدهد. قابلمه گرانیتی و قابلمه سرامیکی هردو در برابر سایش مقاومت بیشتر و بالاتری نسبت به دیگر قابلمه ها دارند. قابلمه های گرانیتی مقاومت بالایی دارند اما قابلمه های سرامیکی به دلیل اینکه از خاک و سرامیک ساخته شده اند ممکن است بشکند.قابلمه های سرامیکی چون از جنس خاک و سرامیک اند برای گرم شدن به حرارت خیلی زیاد احتیاج دارد و طول میکشد تا قابلمه گرم شود.در صورتی که قابلمه گرانیتی قابلین پخش حرارت در تمام سطح ظرف را دارد. قابلمه گرانیتی نیاز کمتری به روغن دارد و از آن به عنوان قابلمه های سالم یاد می شود
پوشش گرانیت با ده برابر مقاومت بیشتر از تفلون در میان پوششهای نچسب ظروف از همه با دوام تر و سخت تر است و گرما را در خود نگه داشته و غذا دیرتر از ظرف معمولی می سوزد.در زمان استفاده از ظروف گرانیتی نیاز به استفاده از روغن و کره نیست و به همین دلیل غذایی سالم و با کالری کمتر پخته می شود که برای سلامتی مهم است و خاصیت دیگر آن حفظ طعم غذا می باشد.
نمیدهد ظروف گرانیتی کامل بهداشتی و فاقد سرب و کادمیوم می باشد به همین جهت دوست سلامتی می باشد و چون مقاومت آن نسبت به دماهای بالا زیاد است لذا با غدا ترکیب نمی شود.
♦برای طول عمر بیشتر قابلمه گرانیتی و قابلمه سرامیکی لازم است چند نکته را رعایت کنیم :
♦هنگام پخت و پز برای قابلمه گرانیتی و قابلمه سرامیکی از قاشق های چوبی استفاده کنید.
♦قابلمه گرانیتی را به طور ناگهانی در جای سرد یا گرم قرار ندهید.
♦به پوشش داخل قابلمه گرانیتی ضربه شدید نزنید.
♦برای شست و شوی قابلمه گرانیتی و قابلمه سرامیکی از ابر استفاده کنید .
♦هرگز قابلمه های سرامیکی را درون همدیگر قرر ندهید.
♦از قرار دادن قابلمه سرامیکی خالی روی حرارت خود داری کنید.
♦غذای داخل قابلمه گرانیتی را با قابلمه درون یخچال قرار ندهید.
سرویس قابلمه 7 پارچه از جنس ترکیبی آلومینیوم با روکش گرانیتی است که آشپزی در آن با اطمینان و سلامت پخت بالاست. این سرویس ایرانی شامل 3 قابلمه به سایز ۲۰ . ۲۴ . ۲۸سانتیمتری و یک تابه دو دسته به سایز 24 سانتی متر است. درب قابلمههای این ست از جنس ترکیبی استیل و شیشه است. ظروف سرویس قابلمه 7 پارچه طرح کیفیت فوقالعادهای برخوردار است. با تهیه این ست رنگ و زیبایی و بهداشت را به آشپزخانهی خود هدیه دهید.رنگهای این سرویس در قالب 2 رنگ بادمجانی (بنفش تیره) و مشکی قابل عرضه می باشد.پوشش گرانیت با ده برابر مقاومت بیشتر از تفلون در میان پوششهای نچسب ظروف از همه با دوام تر و سخت تر است و گرما را در خود نگه داشته و غذا دیرتر از ظرف معمولی می سوزد.
در زمان استفاده از ظروف گرانیتی نیاز به استفاده از روغن و کره نیست و به همین دلیل غذایی سالم و با کالری کمتر پخته می شود که برای سلامتی مهم است و خاصیت دیگر آن حفظ طعم غذا می باشد.گرانیت ماده ای طبیعی است و طی سالیان متمادی پدیدار شده است.دمایی که روی اجاق به گرانیت می دهیم کمتر از مقداری است که در زمان تشکیل خود داشته به همین دلیل مولکولهای خود را از دست نمیدهد ظروف گرانیتی کامل بهداشتی و فاقد سرب و کادمیوم می باشد به همین جهت دوست سلامتی می باشد و چون مقاومت آن نسبت به دماهای بالا زیاد است لذا با غدا ترکیب نمی شود.
در این مطلب قصد داریم تا شما را با تهیه یک دیزی خوشمزه در قابلمه گرانیتی آشنا کنیم با ما همراه باشید و تصویر غذا های خود در قابلمه گرانیتی اطمینان کالا ارسال کنید تا شما نیز یکی از برندگان سایت ما باشید.
نخود و لوبیا را از شب قبل در مقداری آب ( سه برابر حجم خیس نخورده نخود و لوبیا ) خیس کنید. گوشت را همراه چربی و استخوان به همراه نخود و لوبیا، یک عدد از پیازها، یک حبه سیر و گوجه فرنگی ها که هرکدام را پوست گرفته و به دو نیم کرده اید در ابلمه گرانیتی بریزید و شش برابر حجم آنها آب از قبل جوشیده سرد به آنها اضافه کنید . ( دقت کنید هنگامی که گوشت را میپزید از ابتدا به آن نمک و ادویه نزنید چون باعث دیرپز شدن گوشت می شود)
در پخت دیزی در قابلمه گرانیتی نیازی نیست از شعله پخش کن استفاده کنید زیرا این قابلمه ها حرارت و شعله را در تمام سطح ظرف پخش می کنند . این ظرف زمان پخت را طولانی تر و درعوض طعم غذا را خیلی بهتر و غذا را جا افتاده تر می کند. بعد از حدود یک ساعت و نیم فلفل سبز ها را به دیزی بیفزائید.
در تمام مراحل پخت دقت کنید که شعله زیر قابلمه گرانیتی ملایم باشد تا غذا جا بیفتد . یک ساعت بعد از اضافه کردن فلفل ، سیب زمینی ها را با پوست داخل غذا بریزید.
پیازی که اول به غذا اضافه کردید از ظرف خارج کنید و دور بیندازید. چربی گوشت را نیز از ظرف خارج کنید. به همراه یک عدد پیاز باقیمانده خوب بکوبید.
نکته: می توانید اول پیاز باقیمانده را ریز رنده کنید بعد چربی را بکوبید و با هم مخلوط کنید ) و داخل غذا بریزید . در این مرحله که گوشت و نخود – لوبیا نرم و پخته شده اند، نمک و فلفل سیاه را به میزان دلخواه به غذا اضافه کنید.
در صورتی که غذای شما رنگ دلخواهتان را نداشت میتوانید از یک قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی سرخ شده در کمی روغن در تابه گرانیتی ، داخل غذا استفاده کنید.
نکته: سرخ کردن رب قبل از مصرف داخل غذا به جهت از بین بردن بوی خامی رب و همچنین بهتر کردن رنگ رب است اگر هنگام سرخ کردن رب یک قاشق چایخوری زعفران دم کرده هم به آن بیفزایید نتیجه بهتری می گیرید.
این غذا هر چه زمان پختش طولانی تر باشد جا افتاده تر و خوش مزه و خوش رنگ تر می شود.
معمولا این غذا را با آب زیاد درست می کنند و بهتر است اول کار به اندازه کافی در ظرف آب بریزید که مزه غذا در اثر اضافه کردن چند مرحله آب در طول پخت، تحت تاثیر قرار نگیرد.
فراموش نکنید که آبلیمو را هنگام سرو غذا، داخل ظرف بریزید؛ در غیر این صورت طعم غذا در اثر جوشیدن آبلیمو تلخ می شود.
سرویس قابلمه 7 پارچه از جنس ترکیبی آلومینیوم با روکش گرانیتی است که آشپزی در آن با اطمینان و سلامت پخت بالاست. این سرویس ایرانی شامل 3 قابلمه به سایز ۲۰ . ۲۴ . ۲۸سانتیمتری و یک تابه دو دسته به سایز 24 سانتی متر است. درب قابلمههای این ست از جنس ترکیبی استیل و شیشه است. ظروف سرویس قابلمه 7 پارچه طرح کیفیت فوقالعادهای برخوردار است. با تهیه این ست رنگ و زیبایی و بهداشت را به آشپزخانهی خود هدیه دهید.رنگهای این سرویس در قالب 2 رنگ بادمجانی (بنفش تیره) و مشکی قابل عرضه می باشد.پوشش گرانیت با ده برابر مقاومت بیشتر از تفلون در میان پوششهای نچسب ظروف از همه با دوام تر و سخت تر است و گرما را در خود نگه داشته و غذا دیرتر از ظرف معمولی می سوزد.
در زمان استفاده از ظروف گرانیتی نیاز به استفاده از روغن و کره نیست و به همین دلیل غذایی سالم و با کالری کمتر پخته می شود که برای سلامتی مهم است و خاصیت دیگر آن حفظ طعم غذا می باشد.گرانیت ماده ای طبیعی است و طی سالیان متمادی پدیدار شده است.دمایی که روی اجاق به گرانیت می دهیم کمتر از مقداری است که در زمان تشکیل خود داشته به همین دلیل مولکولهای خود را از دست نمیدهد ظروف گرانیتی کامل بهداشتی و فاقد سرب و کادمیوم می باشد به همین جهت دوست سلامتی می باشد و چون مقاومت آن نسبت به دماهای بالا زیاد است لذا با غدا ترکیب نمی شود.
درباره این سایت